Ayam Betutu Bali: Salah Satu Kuliner Khas Pulau Dewata
Resep Ayam Betutu Bali adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Pulau Dewata, Bali. Makanan ini terkenal karena cita rasanya yang unik dan bumbu yang kaya akan rempah-rempah. Ayam Betutu Bali biasanya disajikan dalam acara-acara spesial, seperti upacara adat atau perayaan penting.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat Resep Ayam Betutu Bali, Anda memerlukan beberapa bahan utama, antara lain:
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
- 10 lembar daun pisang, untuk membungkus ayam
- 5 lembar daun kemangi, untuk pelengkap
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk purut
- 6 butir kemiri, sangrai
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- 2 ruas jari jahe, memarkan
- 2 ruas jari kunyit, memarkan
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat Ayam Betutu Bali
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Resep Ayam Betutu Bali yang lezat:
1. Persiapan
Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan. Bersihkan ayam kampung dan potong menjadi beberapa bagian. Sangrai kemiri hingga harum.
2. Membuat Bumbu Betutu
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, jahe, dan kunyit. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan minyak goreng hingga harum.
3. Memasak Ayam Betutu
Letakkan ayam dalam wadah, lalu tambahkan bumbu betutu yang telah ditumis. Tambahkan juga serai, daun jeruk purut, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata hingga ayam terbalut bumbu dengan merata.
Bungkus ayam dengan daun pisang dan ikat erat menggunakan tali rapia. Pastikan ayam terbungkus dengan rapat agar bumbu meresap dengan baik.
Rebus air dalam panci besar, lalu masukkan ayam yang telah dibungkus. Masak ayam dengan api kecil selama 2-3 jam hingga matang dan bumbu meresap sempurna.
4. Penyajian
Setelah matang, angkat ayam betutu dari panci. Buka bungkusan daun pisang dan letakkan ayam di atas piring saji. Hiasi dengan daun kemangi sebagai pelengkap.
Ayam Betutu Bali siap disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal matah. Nikmati kelezatan cita rasa Bali yang khas dan menggugah selera.
Penutup
Ayam Betutu Bali adalah salah satu hidangan yang wajib dicoba jika Anda berkunjung ke Bali. Dengan bumbu yang kaya akan rempah-rempah dan proses memasak yang membutuhkan waktu, Ayam Betutu Bali menawarkan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Coba resep ini di rumah dan rasakan sensasi kuliner khas Pulau Dewata yang lezat dan autentik.
