Resep Ayam Goreng Bumbu Kuning Mudah dan Lezat Ayam goreng bumbu kuning adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang selalu menjadi favorit di berbagai kesempatan. Dengan perpaduan rempah-rempah tradisional yang khas, rasa ayam yang gurih dan aromanya yang menggugah selera menjadi daya tarik tersendiri. Tidak hanya menggunakan potongan ayam biasa, resep ini juga bisa disajikan menggunakan ayam fillet untuk hasil yang lebih praktis dan tetap lezat. Berikut ini adalah resep ayam goreng bumbu kuning yang bisa Anda coba di rumah.
Ayam Goreng Bumbu Bahan-Bahan:
- 500 gram ayam fillet, potong sesuai selera
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdm air jeruk nipis
- 300 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Ayam Goreng BumbuBumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 2 cm kunyit, bakar sebentar
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Persiapan Ayam: Cuci bersih potongan ayam fillet, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 10-15 menit agar meresap dan mengurangi bau amis.
- Tumis Bumbu Halus: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
- Masak Ayam: Masukkan potongan ayam fillet ke dalam wajan, aduk hingga ayam berubah warna. Tambahkan air dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut.
- Goreng Ayam: Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di wajan terpisah. Goreng ayam yang sudah dimasak bumbu kuning tadi hingga berwarna kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan.
- Penyajian: Sajikan ayam goreng bumbu kuning dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan sesuai selera. Hidangan ini juga cocok disajikan bersama nasi kuning atau nasi uduk untuk suasana yang lebih spesial.
Tips:
- Kombinasi Ayam: Jika tidak memiliki ayam fillet, Anda bisa menggunakan potongan ayam biasa seperti paha, dada, atau sayap. Pastikan memotongnya menjadi ukuran yang tidak terlalu besar agar bumbu lebih cepat meresap.
- Variasi Rasa: Untuk cita rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit santan ke dalam rebusan bumbu kuning sebelum ayam digoreng.
- Waktu Marinasi: Jika ingin rasa yang lebih meresap, biarkan ayam dalam bumbu halus selama beberapa jam sebelum digoreng.
Manfaat Menggunakan Ayam Fillet:
Menggunakan ayam fillet dalam resep ini tidak hanya memudahkan proses memasak, tetapi juga menghasilkan potongan ayam yang lebih mudah dinikmati, terutama untuk anak-anak atau mereka yang tidak menyukai tulang. Ayam fillet juga lebih cepat matang sehingga menghemat waktu memasak.
Kesimpulan:
Ayam goreng bumbu kuning dengan ayam fillet adalah solusi praktis untuk hidangan lezat dan bergizi. Dengan bumbu rempah yang kaya, ayam ini cocok disajikan dalam berbagai kesempatan, baik untuk makan siang, makan malam, maupun acara spesial lainnya. Cobalah resep ini di rumah dan rasakan kelezatannya yang tak tertandingi!
