Resep Sop Lobak Daging Kuah Bening yang Menyegarkan Ketika seseorang sedang kurang sehat, makanan yang ringan, bergizi, dan mudah dicerna menjadi pilihan utama. Sop lobak daging dengan kuah bening adalah salah satu hidangan yang pas untuk memenuhi kebutuhan tersebut. Dengan kandungan gizi dari daging sapi dan kesegaran lobak, sop ini tidak hanya enak tetapi juga membantu memulihkan stamina tubuh. Berikut resep sop lobak daging yang mudah dibuat dan cocok dinikmati oleh siapa saja, terutama mereka yang sedang dalam masa pemulihan.
Sop Lobak Bahan-bahan:
- 300 gram daging sapi, potong dadu
- 2 buah lobak putih, kupas dan iris tipis
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 2 batang seledri, potong-potong
- 1,5 liter air
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 siung bawang merah, cincang halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
- 1 sdm minyak goreng untuk menumis
Sop Lobak Cara Membuat:
- Rebus Daging: Panaskan air dalam panci, lalu masukkan potongan daging sapi. Rebus hingga daging empuk dan kuah bening. Jika ada busa yang muncul di permukaan, buang busa tersebut agar kuah tetap bersih.
- Tumis Bumbu: Sementara daging direbus, panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan kekuningan.
- Campurkan Tumisan: Masukkan tumisan bawang ke dalam panci berisi daging. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam kuah.
- Tambahkan Lobak: Masukkan irisan lobak ke dalam panci. Masak hingga lobak menjadi empuk dan kuah menjadi semakin kaya rasa.
- Bumbui: Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk jika suka. Aduk rata dan cicipi kuahnya. Jika perlu, tambahkan bumbu sesuai selera.
- Sentuhan Akhir: Masukkan potongan daun bawang dan seledri ke dalam sop sesaat sebelum diangkat. Aduk sebentar agar aroma segarnya keluar namun tetap mempertahankan tekstur.
- Penyajian: Sajikan sop lobak daging dalam keadaan hangat. Nikmati bersama nasi putih atau dinikmati langsung sebagai makanan ringan.
Manfaat Kesehatan:
- Daging sapi: Sumber protein yang baik untuk memperbaiki jaringan tubuh dan memperkuat sistem imun.
- Lobak: Mengandung vitamin C dan antioksidan yang membantu meningkatkan daya tahan tubuh dan mempercepat proses penyembuhan.
- Kuah bening: Mudah dicerna dan membantu menjaga hidrasi tubuh, sangat cocok untuk mereka yang sedang kurang nafsu makan.
Kesimpulan
Sop lobak daging dengan kuah bening bukan hanya lezat dan menyehatkan, tapi juga mudah disiapkan. Hidangan ini menjadi pilihan tepat untuk memberikan asupan gizi yang cukup dan mempercepat proses pemulihan bagi mereka yang sedang sakit. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati manfaat kesehatannya.
